ALIMENTAÇÃO

Com a chegada do Outono chegam também os dias mais frios e com eles a vontade de consumir pratos quentes, que aquecem o corpo e a alma, mas que trazem, por vezes, o dissabor de serem mais calóricos. E isto poderá resultar num aumento de peso indesejado… Então, como contrariar essa tendência?

Imagine-se que, em Portugal, nas escolas nacionais, se apostava verdadeiramente na educação para escolhas alimentares saudáveis para que as crianças de hoje se transformassem nos adultos saudáveis de amanhã. Consegue imaginar? Agora reflita acerca das vantagens que teríamos em ter nutricionistas nas escolas, junto das nossas crianças e jovens.

Adoro uma boa caldeirada, por ser algo tão português e por possibilitar combinar vários peixes e marisco. Podemos ser criativos, mas partindo de uma base clássica.

Esta receita constrói-se de casamentos perfeitos. A combinação de bochechas de porco alentejano com o moscatel de Setúbal, num estufado incrível.

É a qualidade dos ingredientes e a forma como os trabalhamos, que faz toda a diferença neste Bacalhau à Brás. Continuamos sempre a aprender, até com estas receitas mais clássicas.