SUSTENTABILIDADE

Na casa dos meus pais, o jantar de sexta-feira era sempre peixe frito com arroz de tomate. Esses momentos vieram todos à minha memória, no momento em que senti o cheiro a sardinhas fritas que eu e o Chef Vítor Sobral preparámos esta semana.

Inspirei-me num trecho da carta que o Papa Francisco escreveu dedicado aos avôs e às avós, neste que é o I Dia Mundial dos Avós e dos Idosos, para escrever este texto e chamar a atenção para a importância dos idosos e dos avós.

O coelho é uma carne muito tradicional que faz parte da dieta mediterrânea. Provavelmente estão a pensar no coelho à caçador, coelho frito ou assado no forno. Mas já vos ocorreu utilizar coelho numa salada? Eu e o Chef Vítor Sobral mostramos como criar uma salada diferente.

Com a chegada da pandemia, a palavra férias passou a soar estranha. Porque agora quando pensamos em férias a primeira coisa que nos ocorre é: vale a pena pensar nelas?

Dias solarengos pedem uma bebida fresca e um petisco. Que tal arriscar num prato de berbigão, com um toque diferente? Convido-vos a descobrir o que eu e o Chef Vítor Sobral preparámos esta semana.