A minha mãe faz um coelho com café maravilhoso e é a receita de coelho que faço mais em casa. Mas, depois de descobrir este arroz de coelho com o Chef Vitor Sobral, isso vai mudar de certeza. É um prato fácil de preparar e óptimo para os dias frios que se avizinham.
Receita de arroz de coelho com tomilho limão e espinafres:
Ingredientes:
2 kg Coelho em pedaços;
800 g Arroz carolino;
5 dentes Alho laminado;
150 g Cebola picada;
200 g Tomate em gomos sem pele e sem grainhas;
50 g Bacon cubos;
1.5 lt Caldo de legumes;
1 dl Azeite virgem extra;
2 dl Vinho tinto;
0.5 dl Sumo de limão;
1 folha Louro;
2 hastes Tomilho limão;
q.b. Sal marinho tradicional;
q.b. Pimenta de moinho;
Guarnição:
Miudeza de coelho;
300 g Espinafres em folha;
2 c. sopa Salsa picada;
q.b. Vinagre de vinho tinto;
q.b. Tomilho;
q.b. Sal marinho tradicional;
Pimenta de moinho.
Modo de preparação:
Tempere o coelho com sal, pimenta de moinho, o tomilho, o sumo de limão e deixe marinar por 2 horas;
Tempere as miudezas e a mioleira com sal e pimenta. Reserve;
Aloure em azeite o bacon e sele o coelho. Quando estiver dourado, adicione a cebola, o alho, a folha de louro e o tomilho. Envolva tudo, molhe com o vinho tinto e adicione o sumo de tomate. Deixe estufar;
Adicione o caldo, deixe o coelho cozinhar;
Quando estiver macio adicione o tomate e o caldo de legumes. Deixe ferver e adicione o arroz;
Antes de terminar a cozedura do grão, adicione as miudezas do coelho, as folhas de espinafre e a salsa picada;
Por fim, retifique os temperos e perfume com o vinagre de vinho tinto.
Sou uma mulher real, com desafios semelhantes aos das outras mulheres. Profissionalmente, defino-me como Comunicadora. Apresento programas de televisão há quase 30 anos e neste momento, conduzo semanalmente o programa Caixa Mágica, ao sábado à tarde, na SIC. Sou autora de vários livros e oradora nas áreas da motivação, desenvolvimento pessoal e comunicação.
Em 2016, criei a plataforma Simply Flow, em que mais de 150 especialistas levam ao público informação cuidada e acessível, sobre saúde e bem-estar, das pessoas e do planeta. É desta minha experiência como autora na plataforma, que nasce agora o meu 10° livro.
Em 2021, fui convidada para ser embaixadora da Brands Community e apresentadora da série Mudar para Melhor, do canal de YouTube Brands Channel, que posteriormente estreou no canal SIC Mulher.
Sou uma eterna sonhadora, sempre pronta para abraçar os projetos em que acredito ser feliz.
Sou uma mulher real, com desafios semelhantes aos das outras mulheres. Profissionalmente, defino-me como Comunicadora. Apresento programas de televisão há quase 30 anos e neste momento, conduzo semanalmente o programa Caixa Mágica, ao sábado à tarde, na SIC. Sou autora de vários livros e oradora nas áreas da motivação, desenvolvimento pessoal e comunicação.
Em 2016, criei a plataforma Simply Flow, em que mais de 150 especialistas levam ao público informação cuidada e acessível, sobre saúde e bem-estar, das pessoas e do planeta. É desta minha experiência como autora na plataforma, que nasce agora o meu 10° livro.
Em 2021, fui convidada para ser embaixadora da Brands Community e apresentadora da série Mudar para Melhor, do canal de YouTube Brands Channel, que posteriormente estreou no canal SIC Mulher.
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