Estudos dizem que o local da casa onde as famílias passam mais tempo é na cozinha. Por isso, hoje a minha sugestão é um pequeno-almoço divertido em família e saudável ao mesmo tempo.
Como fazer panquecas?
Lá em casa esta quantidade rende para 2 adultos e 2 crianças gulosas.
Ingredientes:
5 colheres de sopa de flocos de aveia;
2 ovos;
4 colheres de sopa de leite magro;
1 colher de chá de fermento;
azeite q.b. para untar a frigideira no início de cada panqueca.
Modo de preparação:
Junte todos os ingredientes numa taça e triture com a varinha mágica ou robot de cozinha, até obter uma massa homogénea;
Unte uma frigideira pequena antiaderente com um pouco de azeite;
Aqueça a frigideira em lume médio e deite uma pequena porção da massa (cerca de 2 colheres de sopa);
Deixe cozinhar até a massa adquirir uma tonalidade dourada e faça o mesmo do outro lado.
Como topping pode pôr o que gostar mais, mas aqui ficam algumas sugestões:
Para quem for intolerante ou alérgico ao glúten, pode fazer esta receita com aveia sem glúten;
Para os intolerantes à lactose, substituir o leite magro por leite magro sem lactose;
Para quem não bebe leite de vaca, substituir por qualquer bebida vegetal (amêndoa, soja, aveia, avelã, arroz – sempre sem adição de açúcar);
Quem for intolerante ao fermento pode eliminá-lo da receita;
Pode substituir o azeite para untar a frigideira por óleo de côco;
Pode substituir a aveia por outras farinhas (quinoa, espelta, côco, kamut, arroz…);
Quem gosta das panquecas doces, e não está a tentar perder peso, pode adicionar aos ingredientes: 1 colher de sopa de mel, ou de geleia de arroz ou de agave.
Maria Santana Lopes é Nutricionista, licenciada pelo Instituto de Ciências da Saúde Egas Moniz e com uma pós graduação em Doenças Metabólicas e do comportamento Alimentar.
Maria Santana Lopes é Nutricionista, licenciada pelo Instituto de Ciências da Saúde Egas Moniz e com uma pós graduação em Doenças Metabólicas e do comportamento Alimentar.
