A minha receita de peru assado

Fátima Lopes // Abril 12, 2023
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Hoje decidi partilhar convosco uma receita de peru assado no forno, que é uma delícia e uma óptima escolha para quando recebemos visitas em casa. 

Eu gosto muito de peru, é daquelas carnes que faço muitas vezes em casa e um peru assado no forno é muito saboroso. 

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A minha receita caseira de peru assado no forno (6 a 8 pessoas):

Ingredientes: 

  • 2 pernas de peru; 

Para temperar a carne: 

  • Sumo de limão; 
  • Sumo de laranja; 
  • Cálice de aguardente; 

Para a pasta para barrar a carne: 

  • Colorau (pimentão-doce); 
  • Azeite; 
  • Alho; 
  • Sal; 
  • Banha de porco;

Para acompanhar: 

  • Batatas; 
  • 2 cebolas;
  • Salsa. 

Modo de preparação: 

  1. Comece por temperar as 2 pernas de peru com o sumo de limão, o sumo de laranja e um cálice pequenino de aguardente para tornar a carne mais macia. Deixe a marinar durante 2 ou 3 horas; 
  2. Barre a carne com uma pasta feita com o colorau, azeite, alho, sal e banha de porco; 
  3. Pré-aqueça o forno a 220.º; 
  4. No tabuleiro do forno disponha as cebolas às rodelas, coloque por cima a carne untada com o preparado, coloque o caldo do tempero da carne, as batatas e leve ao forno a 180.º graus. O tempo irá depender do seu forno.  

Bom apetite.

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