ALIMENTAÇÃO

Existem vários tipos de sal que variam, essencialmente, entre o sabor, cor, textura, composição de sais minerais e grau de processamento.

Os alimentos que consumimos podem ser uma fonte de nutrição ou de desconforto, dependendo da forma como o nosso corpo os processa.

O tratamento da doença celíaca passa exclusivamente por uma alimentação isenta de glúten para toda a vida, uma vez que que as manifestações clínicas e as complicações podem surgir mesmo com quantidades mínimas desta proteína.