Para os pudins:  

• 100g de farinha;  
• 1 colher de chá de fermento;  
• 3 ovos;  
• 300 g de bacalhau desfiado;  
• 1 cebola pequena picada;  
• 1 dente de alho picado;  
• Coentros q.b.;  
• Sal q.b.;  
• Mistura de Pimentas q.b..  

Para o molho:  

• ½ cebola;
• 1 dente de alho;
• 30ml de Azeite;
• 3 tomates frescos pelados sem sementes;
• 1 pimento vermelho assado sem sementes;
• 100ml de polpa de tomate;
• Sal q.b.;
• Mistura de Pimentas q.b.;
• 1 c. chá de Paprika fumada. 

Modo de preparação:  

1. Numa taça coloque a farinha, o fermento, os ovos batidos, o bacalhau, a cebola, o alho, os coentros e sal e pimenta a gosto. Misture bem.  
2. Retire colheradas do preparado e coloque em formas de queques, untadas com azeite;
3. Leve ao forno, pré aquecido a 180ºc, durante 20 minutos;  
4. Entretanto prepare o molho: coloque num processador, a cebola, o alho, o azeite, o tomate, o pimento, a polpa de tomate, sal, pimenta e a paprika fumada. Triture e reserve.  
5. Sirva os pudins de bacalhau com o molho e uma salada verde.