Qual a importância e os benefícios dos ovos?

Maria Santana Lopes // Outubro 11, 2019
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Comer ovos faz mal?

Por muitas polémicas têm passado os ovos: que aumentam o colesterol, que fazem mal ao fígado, etc… Vamos, então, analisar os ovos e saber que importância e benefícios podem ter na nossa alimentação.

Qual a composição do ovo?

Os ovos são ricos em proteínas de alto valor biológico, o que significa que têm todos os aminoácidos essenciais que o organismo necessita. Contém vitaminas do grupo B (B1, B3, B12, ácido fólico e biotina), A, E e D, e minerais, como o magnésio, o potássio, o selénio, o zinco, o fósforo e o ferro. Ou seja, são bastante ricos nutricionalmente como podemos ver.

Para além disso, os ovos são baixos em calorias e saciantes, ajudando a controlar o apetite ao longo do dia. 

Como cozinhar ovos?

Os ovos são alimentos versáteis que podem ser cozinhados de várias maneiras diferentes – estrelados, mexidos, em omelete, escalfados, cozidos. 

Quais os benefícios do ovo?

Quer opte por comer o ovo inteiro (a gema e a clara), ou apenas uma das duas partes, os benefícios nutricionais do ovo têm sido bastante debatidos nos últimos tempos. Por exemplo: para quem quer ganhar massa muscular é bastante comum que lhe seja indicada uma dieta rica em claras de ovos, por não terem gordura e serem uma fonte de proteína.

Quantos ovos posso comer por semana?

Todos ouvimos durante anos, que dois ovos por semana eram o máximo que se podia comer pelo seu elevado teor de colesterol.

O ovo possui cerca de 200 mg de colesterol na gema e as recomendações diárias apontam para valores inferiores a 300 mg. Porém, o aumento do colesterol sanguíneo não está dependente da quantidade de colesterol que ingerimos na dieta, mas, sim, com a ingestão de alimentos ricos em gordura saturada. Falamos de um alimento altamente proteico que contém apenas 2.7 g de gordura saturada por cada 100 g de ovo, de acordo com a Direção Geral da Saúde.

Inclua os ovos na sua alimentação, não deixe para amanhã aquilo que a sua saúde agradece que comece hoje. O desafio é ficarmos todos mais saudáveis!

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