O Outono chegou. Nesta época os dias ficam mais curtos e o tempo fica mais frio, como tal, é necessário reforçar a nossa imunidade e preparar o nosso organismo para as necessidades desta estação. E, para isso, nada melhor do que consumir as frutas e vegetais desta época.
O avanço tecnológico vivido atualmente na agricultura, permite produzir alimentos em massa e em períodos em que as condições climatéricas são menos favoráveis. Este desenvolvimento das técnicas agrícolas também surge devido a uma procura crescente da população mundial por bens alimentares, durante todo o ano, mesmo que não seja a sua época normal de produção.
Uma forma de contornar esta situação e fazermos boas escolhas é sabermos quais as frutas e vegetais da época para cada mês, sendo que muitas vezes eles repetem-se durante 2 ou 3 meses.
É mais fácil direcionar as nossas escolhas no momento de ir ao mercado ou supermercado fazer as compras, tendo em conta a fruta e vegetais de origem nacional e em concordância com a sazonalidade dos produtos.
Quais são os benefícios de consumir alimentos da época?
A fruta e os vegetais, principalmente os da época, são um bem fundamental na nossa alimentação, que nos traz benefícios ao nível da saúde, contribuindo para um estilo de vida saudável.
Na hora de ir às compras deve-se dar preferência à fruta e vegetais da época porque:
- Têm mais valor nutricional, pois amadurecem ao sol ao invés dos produtos fora da época que são colhidos ainda verdes e amadurecem durante o transporte;
- Têm melhores características organoléticas (cor, sabor e odor);
- Possuem menos transporte e menor necessidade de conservação, tornando-se produtos mais frescos;
- Têm um método produtivo mais sustentável, utilizam menos cadeias de frio e menos conservantes, e assim ajudam na diminuição da emissão de gases com efeito de estufa;
- O preço é mais acessível comparando com outras épocas do ano.
Frutas e vegetais do Outono – O que devemos consumir?
| Fruta |
| Ananás |
| Banana |
| Diospiro |
| Kiwi |
| Laranja |
| Limão |
| Maçã |
| Pêra |
| Romã |
| Tangerina |
| Castanha |
| Amêndoa |
| Noz |
| Avelã |
| Legumes | |
| Abóbora | Couve-de-bruxelas |
| Acelga | Couve lombarda |
| Agrião | Couve portuguesa |
| Aipo | Endívia |
| Alface | Espinafres |
| Alho porro (alho francês) | Funcho |
| Batata nova | Grelos |
| Beldroegas | Nabiça |
| Beringela | Nabo |
| Beterraba | Pepino |
| Brócolo | Pimento |
| Cebola | Rabanete |
| Cenoura | Rábano |
| Chicória | Repolho |
| Rúcula |
Receita “Salada de Outono Saudável”:
Ingredientes:
- 1 laranja em pedaços;
- Queijo Cottage q.b.;
- 2 chávenas espinafres frescos;
- 1 chávena de folhas de alface;
- ½ beterraba cortada em pedaços pequenos;
- 1 punhado avelãs ou nozes;
- 1 colher de sopa de sementes de cânhamo;
- Sal q.b.;
- Azeite q.b.
Modo de preparação:
- Descascar a beterraba e partir muito fininho, em juliana (a cozedura da beterraba é opcional);
- Lavar bem os espinafres e as alfaces;
- Juntar os ingredientes preparados nos dois passos anteriores à laranja em pedaços e ao queijo;
- Polvilhar com os frutos secos escolhidos e as sementes de cânhamo. Temperar com sal e azeite a gosto.
Dica: O Outono é uma época muito rica em fruta e legumes. Atreva-se a substituir alguns dos ingredientes da receita, de acordo com o seu gosto.
