Susete Estrela, autor em Simply Flow by Fátima Lopes

O que é uma alimentação intuitiva?

Susete Estrela — Sat, 22 Jan 2022 07:00:00 +0000

A alimentação intuitiva é uma filosofia alimentar que nos torna especialistas do nosso corpo, das nossas emoções e dos sinais de fome que emite. É o oposto de uma dieta tradicional. Não impõe diretrizes sobre o que evitar e o que ou quando comer. É uma abordagem anti-dietas que nos ensina que somos a melhor pessoa para fazer as nossas escolhas alimentares.

O que é uma alimentação intuitiva?

A alimentação intuitiva é uma abordagem alimentar que ajuda a construir um relacionamento entre a mente e o corpo. Foi construída com base no princípio de que dietas não funcionam e que as mudanças no estilo de vida e os cuidados pessoais são mais importantes para a saúde e bem-estar a longo prazo.

Uma pessoa que consegue alimentar-se de forma intuitiva é alguém capaz de distinguir e saber responder aos sinais do corpo, relacionados com comida e a bebida, que podem ser físicos e/ou emocionais. Não é mais uma dieta, mas, sim, um estilo alimentar que promove uma atitude saudável em relação à comida e à imagem que tem do seu corpo.

A ideia base desta filosofia alimentar é que deve comer quando estiver com fome e parar quando estiver satisfeito.

Costumo dizer nas minhas consultas que até podemos fazer ainda melhor e sentirmo-nos inspirados pelo mantra de Confúcio que nos recorda da importância de parar de comer antes de ser sentir cheio, ou seja, parar quando o estômago já está 80% cheio. Embora este deva ser um processo intuitivo, para muitas pessoas não é.

Nas últimas décadas fomos seduzidos pelos livros de dietas, cujo objetivo maior é vender livros – e se há termo que vende logo pela capa é a palavra “dieta” – e pelos chamados especialistas sobre o que, quando e como comer.

Quando foi que nos esquecemos de saber comer?

Ou, por outro lado, quando foi que nos começaram a convencer que não sabíamos comer de forma saudável? Se se lembrar desse dia, lembrar-se-á certamente que desde esse momento começou a perder a confiança no seu corpo e na sua intuição. Esta é uma das reflexões que deixo no meu livro “A Roda da Felicidade”.

O nosso corpo tem uma inteligência natural, que tende para a cura.

A partir do momento em que nos convenceram a adjudicar a nossa saúde e autoestima à indústria dos livros de dietas e ao marketing da beleza e alimentar, divorciámo-nos da nossa intuição e da sensibilidade para escutar o nosso corpo.

Se se identifica com isto e quer começar a comer de forma intuitiva, está na hora de recuperar o seu poder pessoal e de reaprender a confiar em seu corpo. Está na hora de se reaproximar de si mesmo. Para fazer isso, primeiro precisa saber distinguir a fome física da emocional.

Diferenças entre fome física e fome emocional

Fome física: É um desejo biológico que lhe diz que está na hora de repor os nutrientes. Desenvolve-se gradualmente e tem sinais, tais como: o roncar do estômago, fadiga ou irritabilidade. E depois de comer qualquer alimento sente-se satisfeito.
Fome emocional: é impulsionada pela necessidade emocional. A tristeza, a solidão e o tédio são alguns dos sentimentos que podem criar desejos por comida, geralmente alimentos de conforto. Costumo explicar que quando alguém chega a casa, depois de um dia cansativo, e não tem um abraço ou um sorriso à sua espera abraça-se a um chocolate, gelado ou algo semelhante. E depois de comer, surgem os sentimentos de culpa e ódio por si mesmo.

Assim sendo, começamos a perceber que a alimentação intuitiva é baseada na fome física, e não nas receitas de livros de dieta e conselhos de especialistas.

Comer deve satisfazer a fome física sem causar culpa.

Ao contrário do que se possa pensar, olhar para a alimentação de uma forma intuitiva não é um conceito novo. Alguns dos conceitos base existem, pelo menos, desde o início dos anos 1970, embora o termo tenha sido cunhado em 1995 com o livro de Evelyn Tribole e Elyse Resch que incluem os 10 Princípios da Alimentação Intuitiva, para o ajudar a aceitar seu corpo e honrar os seus sentimentos de fome e saciedade.

Os dez princípios da alimentação intuitiva:

1. Rejeitar a mentalidade de dieta

Ignore, ou recicle, os livros de dietas e artigos de revistas que oferecem a falsa esperança de perder peso de forma rápida, fácil e permanente. Questione a cultura dietética que promove a perda de peso e as mentiras que o levaram a sentir -se um fracasso cada vez que uma nova dieta parava de funcionar e você recuperava todo o peso. Encontre a sua liberdade alimentar e abrace uma Alimentação Intuitiva.

2. Honrar o apetite

Consuma o suficiente para manter o seu corpo biologicamente alimentado, com a energia adequada e necessária ao longo do dia. Pois se esperar por um momento de fome excessiva, pode desencadear um impulso primitivo que o leva a comer demais. Depois disso, todas as intenções de comer moderadamente e de forma consciente são passageiras e irrelevantes. Aprender a honrar esse primeiro sinal biológico prepara o terreno para reconstruir a confiança em si mesmo e na comida.

3. Fazer as pazes com a comida

Não se proíba de qualquer alimento, excepto se já lhe reconhecer alergias ou intolerâncias, pois isso pode causar sensação de privação e, eventualmente, levar ao excesso de indulgência.

Faça as pazes; pare de lutar contra a comida! Dê a si mesmo permissão incondicional para comer. Se estiver constantemente a dizer a si mesmo que não pode ou não deve comer um determinado alimento, isso pode levar a sentimentos pesados de elevada privação que se transformam em desejos incontroláveis e, muitas vezes, compulsão alimentar. Quando finalmente “cede” aos tais alimentos proibidos, vai dar por si a com tal intensidade, como se estivesse na Última Ceia e depois termina com uma culpa avassaladora.

4. Elimine a negatividade

Esforce-se por se livrar de pensamentos negativos e provocadores de culpa ao comer certos alimentos e adopte uma abordagem mais relaxada.

Grite um “não” aos pensamentos que vivem na sua cabeça que declaram que é “boa menina/bom menino” se comer o mínimo de calorias ou “uma menina má/um menino mau” porque comeu uma fatia de bolo de chocolate. A polícia alimentar que habita no seu cérebro monitoriza as regras irracionais que a cultura alimentar criou. Essa polícia vive no fundo de sua psique, e está constantemente a gritar e a lançar farpas negativas, frases desesperadas e acusações que provocam culpa. Controlar esta voz tóxica é um passo crítico para conseguir os benefícios de uma alimentação intuitiva.

5. Respeite a sua saciedade

Aprenda a ouvir o seu corpo quando lhe diz que está a ficar cheio. Enquanto come, pare frequentemente para sentir o seu corpo. Pense no sabor da comida e avalie os seus níveis de fome para ver se precisa de mais. E reserve um tempo para saborear a experiência de comer. Quando se sentir feliz e satisfeito, saberá que já basta.

6. Descubra a satisfação

Escolha alimentos que o façam sentir-se bem. Privar-se de certos alimentos pode desencadear desejos sérios e até mesmo levar à compulsão alimentar. Comer intuitivamente significa escolher alimentos que satisfaçam as suas necessidades de saúde e as suas papilas gustativas. Moderação é a chave. Uma dentada de chocolate não o irá fazer ganhar peso durante a noite. Mas, sim, o que e como come ao longo do tempo irá afectar sua saúde.

Faça por ter uma experiência alimentar agradável. Sente-se para comer. Quando transforma a alimentação numa experiência agradável, pode descobrir que é preciso menos comida para satisfazê-lo.

7. Honre as emoções sem usar os alimentos

Explore novas formas de conforto, nutrição emocional e lide com as emoções sem usar a comida como anestesiante. A alimentação emocional é uma estratégia para tentar sedar a dor provocada por sentimentos como a ansiedade, solidão, raiva ou tédio. Encontre maneiras não relacionadas com comida para lidar com os bloqueios emocionais, como dar uma caminhada, meditar, escrever num diário ou ligar para um amigo que não julgue. Lide com as emoções com bondade.

Gosto de fazer esta pergunta às minhas clientes: Será que era fome ou era “apenas” falta de um abraço, carinho ou intimidade? Da próxima vez que der por si a atacar um pacote de batatas fritas, questione-se: que emoção me trouxe até este pacote e o que vou resolver com isto. Será que é mesmo isto que quero. Nunca vi ninguém triste num sofá abraçado a um prato de brócolos, normalmente há doces e salgados pouco nutritivos.

8. Respeite o seu corpo

Seja realista com o formato do seu corpo e respeite o seu tamanho natural. Agradeça ao seu corpo todo o prazer que já lhe proporcionou, os locais onde o levou, os filhos que gerou em vez de ficar obcecado com um determinado tamanho de roupa. Em vez de criticar seu corpo pela aparência e pelo que acha que há de errado com ele, reconheça-o como capaz e bonito da forma que é.

9. Exercite o corpo e sinta a diferença

Comece a olhar para o exercício, não precisa ser um treino militar, mais como forma de movimentar o corpo, produzir mais energia, hormonas de bem-estar e menos foco no número de calorias queimadas. Encontre maneiras agradáveis de movimentar o seu corpo. Mude o foco de “tenho de perder peso” para “gosto de me sentir mais energizado, forte e vivo”.

10. Honre a sua saúde

Faça escolhas alimentares que respeitem a sua saúde e o seu paladar, e que simultaneamente o fazem sentir-se bem. Lembre-se de que não precisa comer perfeitamente para ser saudável. Aliás, quando comer de forma saudável se torna obsessão deixa de ser saudável – ortorexia. Não terá uma deficiência repentina de nutrientes e não ficará doente com um lanche, almoço ou um dia de comida menos nutritiva. É o que come de forma consistente ao longo do tempo que importa. O que conta é o progresso e não a perfeição.

Quais são os benefícios de uma alimentação intuitiva?

A alimentação intuitiva é apenas uma das muitas teorias dietéticas que abordo nas minhas consultas de alimentação e felicidade integrativa. E uma das perguntas que, por vezes, me fazem, é se este tipo de filosofia tem validação científica. Primeiro para que algo tenha validade científica é necessário que haja alguém interessado em financiar e realizar os estudos. A boa notícia é que as pesquisas sobre este assunto têm vindo a crescer, nomeadamente no público feminino.

Até ao momento, os estudos realizados relacionaram a alimentação intuitiva a melhorias na saúde mental, a um menor índice de massa corporal (IMC) e melhor manutenção de peso – embora não haja grande destaque para a perda de peso.

Um dos principais benefícios da alimentação intuitiva é uma melhor saúde psicológica e uma menor probabilidade para distúrbios alimentares. Os participantes de estudos de alimentação intuitiva melhoraram a sua autoestima, imagem corporal e qualidade de vida em geral, enquanto experimentavam menos depressão e ansiedade.

Viver com base numa alimentação intuitiva também apresenta boas taxas de retenção, o que significa que as pessoas têm maior probabilidade de seguir o programa e continuar a praticar as mudanças de comportamento implementadas, do que estariam numa dieta altamente restritiva.

Um método de alimentação, uma prática de amor-próprio

Este método de alimentação é uma prática de amor-próprio que o incentiva a valorizar seu corpo por tudo que ele tem a oferecer e pela maneira incrível como funciona a cada dia. As pessoas que optam por comer intuitivamente podem ver efeitos positivos, como aumento da felicidade geral, sensação de menos opressão sobre o que comem, redução do stress sobre sua aparência física e mais gratidão para com seus corpos. Uma parte importante da alimentação intuitiva é construir autoconfiança para tomar decisões alimentares fortalecidas, em vez de basear as suas escolhas alimentares no seu estado emocional actual ou energia do ambiente circundante.

Mude a sua relação com os alimentos para sempre!

Em vez de se focar na perda de peso e andar à guerra com o prato, comer intuitivamente é diferente – ensina dicas sustentáveis que podem mudar a sua relação alimentar para sempre. Esqueça a dieta iô-iô e a contagem de calorias. A alimentação intuitiva permite que coma todos os alimentos de que gosta sem ficar obcecado. Embora a alimentação intuitiva possa não ser para todos, muitos dos princípios podem ser benéficos para melhorar sua relação com a comida. Procure ajuda especializada e mude a sua relação com a comida para sempre.

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Aprenda a nutrir-se emocionalmente

Susete Estrela — Tue, 16 Nov 2021 07:00:00 +0000

Ao longo da minha carreira, de quase duas décadas, enquanto engenheira alimentar e health coach, ouvi todo o tipo de acusações em relação à indústria alimentar. Como se todas as pessoas que produzem, transformam ou embalam alimentos fossem de má índole e não estivessem fechadas em fábricas a tentar produzir o melhor alimento possível, cumprindo um conjunto de leis para proteger a saúde pública.

Depois, olhava para o lado e questionava-me porque razão umas pessoas saem do supermercado com o carrinho cheio de alimentos nutricionalmente pobres e outras enchem o saco das compras com alimentos nutricionalmente ricos. Ou, porque razão em momentos mais cinzentos da vida temos a tendência para comer mais doces e outros alimentos que nos dão colo, e acalmam o vazio que sentimos no peito.

Outra questão que me assolava era o tema das doenças. Porque existem pessoas que apesar de comerem fora dos parâmetros recomendados pela direcção-geral de saúde se mantêm felizes e saudáveis?

Depois de ler e pesquisar vários anos, sobre alimentação, emoções e saúde integrativa, comecei a perceber que o problema não era apenas dos alimentos disponíveis no mercado, mas, sim, da história de vida de cada um que nos leva a escolher alimentos mais alinhados com as emoções.

Então, se o problema da gestão de peso e das doenças alimentares está no que comemos, o que é que me leva a escolher uns alimentos em detrimento de outros?

Talvez a resposta esteja fora do prato. Talvez a resposta, o problema e consequentemente a solução, esteja na biografia e não tanto na biologia de cada um. Uma criança que tenha sofrido de abuso sexual na infância tem uma elevada probabilidade de desenvolver Síndrome do Cólon Irritável entre outras doenças e desequilíbrios. Por vezes as pessoas têm dificuldade em libertar peso porque não se conseguem libertar de determinados traumas.

É importante e urgente facilitar a ligação entre o desenvolvimento pessoal, as emoções e a forma como nos alimentamos.

A culpa não é toda da indústria alimentar. Nós também temos a responsabilidade de visitar as nossas emoções e desbloquear as que não servem a saúde a curto, médio e longo prazo. Quando começamos a limpar o passado, como lhe chamo, vamos olhar para o nosso corpo, o nosso templo com muito mais amor e vamos querer cuidar dele com muito mais atenção e apreço. Nessa altura saberemos de forma intuitiva escolher os alimentos mais alinhados com as nossas boas emoções.

A vibração dos alimentos

Acredito que os alimentos emitem uma vibração própria, à semelhança de uma estação de rádio que emite um determinado estilo de música e informação. Se uma pessoa está bem nutrida emocionalmente vai optar por alimentos que mantêm ou melhoram esse estado de espírito. Se, por outro lado, sente-se triste, rejeitada, insuficiente e desmotivada em algumas áreas da vida, ela vai buscar alimentos que tenham um efeito sedativo imediato – normalmente alinhados com essa baixa vibração. Se a dor emocional é grande a tendência para atacar um prato de junk food é ainda maior. À semelhança daquela pessoa que está a sofrer por amor e continua a ouvir músicas românticas em loop. Quem nunca?

Com um avô que foi vegano, um dos primeiros em Portugal, e um pai que faleceu de cancro do cólon antes dos cinquenta anos, foi durante a minha caminhada, em busca do meu saudável, para melhorar os meus problemas gastrointestinais que percebi que não havia corpo para curar. Havia, sim, uma série de memórias, áreas da minha vida que precisavam ser postas em perspectiva, repensadas e alteradas a favor da minha felicidade.

É preciso ter coragem para buscar a nossa nutrição emocional.

Primeiro é necessário perceber o que está em falta, perceber o que já não nos serve e identificar os bloqueios emocionais que nos impedem de realizar os nossos sonhos.

Foi só quando tive coragem para começar a fazer “operações à alma”, a sangue frio, que a minha saúde física começou a melhorar. Precisei olhar para a minha Roda da Felicidade e descobrir, de entre os 8 segredos do Prato Emocional, qual aquele por onde iria começar.

Se as pessoas mais longevas e saudáveis do mundo, não fazem nenhum esforço para serem saudáveis, quando foi que nos esquecemos de comer e da capacidade de autocura do nosso corpo?

Com mais de cinquenta perguntas pertinentes, que o ajudarão a colocar a sua vida e o seu índice de felicidade em perspectiva, em “A Roda da Felicidade”, demonstro que a nossa saúde e felicidade precisam de um auto-diagnóstico às várias áreas da vida e depende apenas dos resultados da balança. Basta parar para avaliar as 8 áreas da vida que constituem o prato emocional. Depois disto vai ver que será muito mais fácil fazer as pazes com o prato e com o seu corpo.

Aprenda a nutrir-se emocionalmente com a Roda da Felicidade!

Em “A Roda da Felicidade” percebemos que não existem alimentos perfeitos, todos os alimentos têm o seu lado brilhante e o seu lado sombra. E que, mais do que estudos científicos devemos saber interpretar os resultados do melhor laboratório do mundo – o nosso corpo, que não devemos tomar ninguém como mestre, que é importante conhecer o sistema de crenças residente, para perceber se estão a favor ou contra a sua saúde e bem-estar. Reveja os seus relacionamentos e o ambiente que o rodeia diariamente. É seguro ser feliz!

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