• 200ml de leite ou bebida vegetal;
• 100g de fruta (mirtilos/framboesas/pêssego/papaia/manga/maçã);
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça.

Modo de preparação:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou processador de cozinha e bata por 1 minuto.

. Lombos de salmão no forno com batata-doce (Refeição principal)

Ingredientes:

• 600g de lombo de salmão;
• 450g de batata-doce;
• 20g de gengibre fresco;
• 2 limões;
• 4 colheres (sopa) de azeite;
• 1 colher (sopa) de cardamomo em pó ou alecrim; 
• 1 colher (sopa) de mostarda Dijon; 
• Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Tempere o salmão com o sumo dos limões, a mostarda Dijon, o cardamomo ou alecrim, sal e pimenta, envolvendo bem o tempero com o peixe. Disponha o peixe num tabuleiro e cubra-o com o gengibre cortado em rodelas ou ralado. Reserve.

Corte a batata-doce em palitos (sem a descascar, previamente lavada) e disponha-os à volta do peixe. Regue com o azeite e leve ao forno, pré-aquecido a 170ºc, por cerca de 30 minutos.

Acompanhe este prato com salada de rúcula temperada a gosto.

. Tagliatelle de salmão com creme fraiche (Refeição principal)

Ingredientes:

• Tagliatelle;
• Creme fraiche;
• Vinho branco;
• Azeite;
• Raspa e sumo de limão;
• Mistura de ervas aromáticas frescas (salsa, hortelã, manjericão, oregãos, cebolinho);
• Cebola;
• Salmão fumado;
• Sal;
• Pimenta.

Modo de preparação:

Picar as ervas aromáticas e reservar.

Cozer a tagliatelle em água e sal. Cortar o salmão fumado em pequenos pedaços e salpicar com sumo de limão. Aquecer o azeite numa frigideira e adicionar a cebola picada e sal.

Juntar o vinho branco e deixar borbulhar por 4 minutos. Adicionar raspa de limão e o creme fraiche, deixando cozinhar por 3 minutos em lume baixo. Juntar o tagliatelle escorrido, o salmão fumado e as ervas aromáticas picadas, envolvendo tudo muito bem. Ao servir salpicar com mais ervas aromáticas picadas.

A adoção de hábitos alimentares saudáveis promove o rendimento mental e intelectual, o equilíbrio emocional e o rendimento físico. Estão associados a uma menor incidência de doenças crónicas e a uma maior duração de um padrão de vida saudável. 

Ter hábitos alimentares saudáveis não significa fazer uma alimentação monótona ou restritiva, sendo a variedade a recomendação fundamental para uma alimentação equilibrada. Quanto mais variada for a seleção dos alimentos, melhor será a escolha. Diferentes alimentos fornecem nutrientes distintos, o que potencia e enriquece o plano nutricional diário.

O principal fator determinante do crescimento fetal é o ambiente nutricional e hormonal em que o feto se desenvolve.

O termo «programação metabólica» descreve um fenómeno através do qual a intervenção nutricional precoce, durante um período crítico e específico do desenvolvimento do feto, acarreta um efeito duradouro e persistente ao longo da vida do indivíduo, predispondo-o ou não a determinadas doenças.

A forma como a grávida se alimenta marca o desenvolvimento genético do feto e pode ser determinante para o proteger de várias patologias crónicas. 

A nutrição fetal é onde tudo começa.

Os aportes nutricionais influenciam o desenvolvimento da estrutura e da expressão genética do feto no período que vai da concepção ao parto. Se esses efeitos serão positivos ou negativos dependerá da forma como a grávida agir durante esta fase.

É importante que a grávida tenha boas indicações nutricionais, já que está provado que os primeiros dias após a concepção são talvez os mais importantes da programação genética.