A água é um bem essencial à vida e a preparação de refeições é uma atividade consumidora deste recurso, por excelência, devendo ser considerada a sua melhor utilização e a sua reincorporação sempre que possível, promovendo, também desta forma, a sua poupança e consumo consciente. 

Tendo como foco o consumo sustentável de água da torneira e apelando ao desperdício zero, a EPAL lançou uma nova edição do livro “A Irresistível Água da Torneira à Mesa com…”, que conta com as deliciosas sugestões do Chef Fábio Bernardino. 

Foi com muito gosto e honra que aceitei o convite da EPAL para realizar este livro, onde foram desenvolvidas não só receitas sustentáveis, como receitas saudáveis que apostam no desperdício zero e onde a água é o elemento central.”

Chef Fábio Bernardino

Nesta terceira edição de “A Irresistível Água da Torneira à Mesa com…”, a EPAL apresenta  28 receitas, saborosas e exclusivas, e todas elas confecionadas com água da torneira, que é uma água segura, de ótima qualidade e muito acessível.

Este livro pretende trazer à mesa dos consumidores uma abordagem mais amiga do ambiente, mais saudável, com menos desperdício alimentar, aliada a muito sabor e alegria na cozinha. 

Nesta edição também pode encontrar muitas dicas para uma confeção mais saudável e sustentável, e que certamente fazem a diferença no orçamento familiar e no bem-estar do Planeta. Pequenos gestos podem resultar em poupança significativa, o que é fundamental para deixarmos um mundo melhor para as próximas gerações.

Enquanto Chef considero que a promoção da sustentabilidade ambiental é fundamental em todos os processos ligados à cozinha, onde se inclui a poupança da água. Pequenas mudanças têm grandes impactos e todos juntos fazemos a diferença.”

Chef Fábio Bernardino

Prosseguindo o compromisso de fazer chegar a informação a todos e contribuir para uma sociedade mais inclusiva, e contando com o acompanhamento técnico do INR – Instituto Nacional para a Reabilitação, I.P., do Ministério do Trabalho, Solidariedade e Segurança Social – um conjunto de receitas deste novo livro será traduzido para língua acessível a pessoas com deficiência.

Venha cozinhar com a EPAL e com o Chef Fábio Bernardino e, sempre, com Água da Torneira.

Boas experiências culinárias! 

O conteúdo A irresistível água da torneira à mesa com Fábio Bernardino aparece primeiro em Simply Flow by Fátima Lopes.

Para quem gosta de beber chá com todos os requisitos, nomeadamente, numa mesa bem posta e cheia de carisma, pode montar o seu cenário com o novo bule da EPAL, Aqua Nova, uma peça totalmente sustentável que irá dar à sua mesa uma nova inspiração.

O gesto de juntar ervas à água quente e aguardar que os aromas se libertem é um ritual milenar apreciado por milhões de pessoas. 

Os chás, extraídos da planta Camellia sinensis, as tisanas, infusões de ervas medicinais e os blends, misturas de chás, frutas, especiarias e flores, são consumidos em larga escala, encontrando-se entre as bebidas com maior sucesso a nível mundial.

Remontando a um passado longínquo, a plantação do chá teve origem na China e estendeu-se, depois, ao Japão e à Coreia e, mais tarde, a outros países asiáticos, como a Índia. Depois, chegou à Europa pela mão dos Portugueses, que o trouxeram consigo no regresso das suas viagens pelo oriente, como um bem exótico e de luxo.

Embora se atribua à Companhia Holandesa das Índias Orientais a difusão massiva do chá, foi pelo cunho pessoal de uma princesa Portuguesa do século XVII – Dona Catarina de Bragança – que o seu consumo ganhou tradição, vindo a tornar-se a bebida da moda, primeiro em Inglaterra e depois na Europa do século XVIII, marcando os hábitos e costumes de gerações ao longo de séculos.

De regresso a Portugal após a morte do marido, a rainha-consorte de Inglaterra seria a tutora do seu sobrinho-neto, D. João V, mentor da construção do Aqueduto das Águas Livres. Sendo uma bebida muitíssimo apreciada na Lisboa antiga, certamente confeccionada com a água que chegava à cidade através do Aqueduto das Águas Livres, não poderíamos deixar de lhe prestar uma homenagem com o novo bule Aqua Nova da Costa Nova .

Aqua Nova é uma peça totalmente sustentável 

Marca com duas décadas de existência, a Costa Nova vai buscar a sua inspiração ao mar. O mesmo mar, em lato sensu, por onde navegámos e descobrimos as plantações de chá no outro lado do mundo. 

O novo bule, que recebe agora o medalhão icónico ilustrativo do Aqueduto das Águas Livres, pretende ser também uma ode simbólica ao mar e a uma das obras de arquitetura mais emblemáticas e que mais contribuiu para o desenvolvimento da capital.

As peças da marca Costa Nova são em grés, feitas a partir dos melhores recursos naturais no País, e incorporam materiais reciclados (argilas e vidrados), diminuindo o uso de capital, energia e recursos naturais na sua manufatura. São também produzidas num sistema de monocozedura a elevada temperatura, que reduz o consumo energético e as emissões de gases para a atmosfera. Mas a EPAL quis ainda ir mais longe nesta parceria. 

O bule Aqua Nova é uma peça pioneira feita em grés reciclado, a partir da matéria-prima que constitui uma marca própria – o Eco Gres®, tornando-a ainda mais eficiente e ecológica, incorporando totalmente a circularidade do reaproveitamento.

Esta nova peça irá dar à sua mesa uma nova inspiração, aliando a história, a água e o chá num ritual milenar, agora com uma peça que reflete ainda mais a sustentabilidade ambiental para um futuro mais promissor.

Para o ritual mais reconfortante do seu dia

E agora que já conhece o Aqua Nova, conheça também o livro de tisanas que o ajudará a preparar os melhores sabores, claro que, com água da torneira.

2 Sugestões de tisanas: 

– Bons sonhos

Ingredientes: 

• 2 colheres de chá de camomila;
• 1 colher de chá de alfazema;
• 2 cascas de limão.

Curiosidades: 

• Camomila – O óleo essencial feito a partir das flores da camomila também possui fins cosméticos e aromoterapêuticos;
• Alfazema – São plantas que, pelas suas flores roxas ou lilases e pela sua fragrância, atraem abelhas que produzem mel muito rico e com sabor muito agradável;
• Limão – O limão foi considerado um produto de luxo, sendo usado principalmente como um ornamento e um medicamento, em meados do século XV. 

– Miminho de Coco

Ingredientes: 

• 4 colheres de chá de coco ralado;
• 2 cascas de laranja;
• 1 baga de cardamomo inteira e ligeiramente esmagada;
• 2 paus de canela.

Curiosidades: 

• Coco – O coco é pouco denso e flutua pelas correntes marinhas que podem carregar estes frutos a distâncias significativas;
• Laranja – As flores da laranjeira simbolizam o amor;
• Cardamomo – É uma especiaria rica em aroma e propriedades terapêuticas, tornando-a uma das mais preciosas;
• Canela – Rezam os contos e as histórias populares que talvez possa ter existido um quarto rei mago transportando um baú com canela…

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Consumir água da torneira é um dos comportamentos mais sustentáveis que podemos ter. Ao optarmos pela água da torneira estamos, como tantas vezes é repetido, a diminuir a produção de resíduos plásticos. Mas não fica por aqui. 

Porque é que beber água da torneira é mais sustentável?

É o plástico que é sempre mais falado, até porque as notícias sobre os seus malefícios no Planeta e na nossa saúde são diariamente veiculadas, mas vai muito para além disso:

• Não nos podemos esquecer dos combustíveis – A água engarrafada, ao contrário da água da torneira, tem de ser transportada;
• Redução dos consumos energéticos;
• As colas e o papel consumidos para o fabrico das embalagens;
• Diminuição das emissões de CO2 para o meio ambiente;
• Mais valia na economia familiar, podendo gerar uma poupança de até 1500 vezes, em comparação com o valor de compra de um litro de água engarrafada.

Beber água da torneira: sim ou sim?

Sabia que a água da torneira é o produto alimentar mais testado de todos? A EPAL faz mais de 300 mil análises por ano nos seus Laboratórios Acreditados evidenciando mais de 99% de conformidade com os parâmetros legais nacionais e europeus. Realiza ainda um número de análises superior ao estipulado e controla outros parâmetros não obrigatórios, visando garantir ao máximo a qualidade da água fornecida. O seu produto é de absoluta confiança e todos podem consumir água da torneira sem qualquer receio, pois é totalmente segura e de excelente qualidade.

É ou não uma satisfação beber água da torneira?

Beber água da torneira com esta qualidade é também uma grande satisfação. E poder bebê-la em vários pontos da cidade? É outra grande satisfação.

Atualmente, Lisboa, por exemplo, já dispõe de 30 bebedouros localizados em diversos locais da cidade e, até ao final de 2022, serão instalados e postos em funcionamento mais 170, dotando a nossa capital com uma rede com 200 bebedouros.

Mas não ficamos por aqui. A água está presente em todas as refeições que preparamos, sendo que cerca de 92% da água consumida mundialmente destina-se exatamente à produção de bens alimentares. Aproveitá-la nas suas receitas o máximo possível deve ser um dos nossos principais objetivos. Seguindo boas práticas de reutilização e uso eficiente de água da torneira na cozinha e o aproveitamento de alimentos, combatemos ativamente o desperdício alimentar.

Como tornar a água da torneira ainda mais irresistível?

Se pretende tornar a água da torneira ainda mais irresistível, não deixe de ver as sugestões da EPAL. Com o objetivo de tornar a sua mesa mais colorida e a sua hidratação mais divertida, a EPAL publicou vários livros de receitas onde a água da torneira é o principal ingrediente: 

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