Os sais minerais são componentes inestimáveis para a saúde e o bem-estar do organismo humano, atuando em diversas funções vitais, desde a estrutura óssea até a regulação de processos metabólicos e a manutenção do equilíbrio hídrico.
Tipos de sais minerais e as suas funções essenciais
. Cálcio
O cálcio destaca-se pela sua função primordial na construção e manutenção de ossos e dentes robustos. Para além disso, este mineral é essencial para a coagulação sanguínea eficaz, para a transmissão precisa de impulsos nervosos e para a contração muscular ótima, fundamentais para o funcionamento harmonioso do organismo.
. Ferro
Indispensável para a formação da hemoglobina, componente dos glóbulos vermelhos que transporta oxigénio, o ferro é vital para o fornecimento de energia, contribuindo significativamente para a redução do cansaço e da fadiga. A deficiência de ferro compromete severamente a capacidade de transporte de oxigénio, resultando em anemia e uma sensação generalizada de fraqueza.
. Magnésio
O magnésio está envolvido em mais de 300 reações enzimáticas, facilitando a produção de energia, a regulação dos níveis de glicose no sangue e a manutenção da pressão arterial. Além disso, desempenha um papel crucial no desenvolvimento ósseo e é essencial para a síntese de DNA e RNA, pilares da função celular.
. Potássio
O potássio é vital para a saúde cardiovascular, ajudando a regular a pressão arterial e garantindo o funcionamento adequado dos músculos e nervos, incluindo os do coração, o que é essencial para manter um ritmo cardíaco estável e saudável.
. Zinco
O zinco fortalece o sistema imunológico, apoia a cicatrização de feridas, facilita a divisão celular e é crucial para o metabolismo dos hidratos de carbono, além de desempenhar um papel importante na função sensorial, incluindo o paladar e o olfato.
Quais são as consequências da falta ou excesso dos sais minerais?
A insuficiência de sais minerais pode levar a diversas complicações de saúde. A falta de cálcio, por exemplo, pode resultar em osteoporose, enquanto a carência de ferro pode provocar anemia, com impacto significativo na qualidade de vida. Inversamente, o excesso de certos minerais, como no caso da hipercalcemia (níveis elevados de cálcio), pode resultar em problemas renais, entre outros.
Como assegurar a ingestão adequada de sais minerais?
Uma dieta variada e equilibrada é crucial para assegurar a ingestão adequada de sais minerais. Alimentos ricos em cálcio incluem folhas verdes e tofu; boas fontes de ferro abrangem carnes, leguminosas e cereais. O magnésio pode ser obtido através de frutos secos, sementes e verduras, enquanto o potássio está presente em abundância em frutas como bananas e vegetais como as batatas. Para o zinco, recomenda-se o consumo de carnes, mariscos e leguminosas.
