Portugal é o quinto país com mais crianças obesas na Europa, o que nos faz pensar sobre o papel da alimentação na vida das nossas crianças.
Eu tenho duas filhas que frequentam a escolaridade normal e vejo-me muitas vezes aflita com o que eu chamo: “A Luta dos Lanches”. Todas as semanas tenho de lutar contra o pão com chocolate ou o leite com chocolate ou a clássica merenda… Não é fácil, mas dou-lhes luta! Faço o possível para que os lanches delas sejam apelativos e óptimos em sabor. E, têm feito sucesso! A minha filha Flor leva bolachas para distribuir pelos amiguinhos.
Se todos fizéssemos um bocadinho, as nossas crianças seriam, certamente, mais saudáveis.
Muitas pessoas se queixam da qualidade da comida das escolas. Na minha opinião acho que, em última análise, somos nós os responsáveis pelo que os nossos filhos comem, portanto, se, infelizmente, a escola ainda não consegue ter uma alimentação saudável e equilibrada, mandem de casa, comecem por mandar apenas dois ou três por semana, e aos poucos vamos ganhando terreno.
6 sugestões de receitas fáceis e rápidas para os lanches dos nossos filhos:
1. Bolachas Saudáveis
Ingredientes:
- 200grs de farinha de amêndoa;
- 3 colheres de sopa de açúcar de côco;
- 60ml de óleo de côco (primeira pressão a frio), já derretido;
- Pitada de flor de sal;
- Raspa de laranja e raspa de limão;
- 1 colher de sopa de essência de baunilha.
Bata todos os ingredientes numa liquidificadora. Deixe a massa repousar no frigorífico durante 1 hora para facilitar, ou 15 minutos no congelador para as mães mais apressadas. Faça bolinhas e leve ao forno a 180º durante 10 min.
2. Bolachas de Chocolate
Ingredientes:
- 1 chávena de feijão preto cozido sem sal;
- 2 colheres de sopa de óleo de girassol biológico;
- 2 colheres de sopa de leite vegetal;
- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim;
- 1/3 de chávena de cacau em pó;
- 1/2 chávena de açúcar de côco;
- 2 colheres de sopa de farinha de arroz;
- 1 colher de chá de fermento;
- Pitada de flor de sal;
- 1 colher de chá de canela em pó;
- 100 grs de chocolate negro sem adição de açúcar.
Junte o feijão com o leite vegetal, o óleo e a manteiga de amendoim e misture tudo. Bata os restantes ingredientes numa liquidificadora até obter uma massa homogénea. Adicione o chocolate em cubos. Faça bolinhas e leve ao forno aproximadamente 22 min a 180ºC.
3. Barritas para todos
Ingredientes:
- 1/3 de chávena de amêndoas e cajus;
- 1 colher de sopa de manteiga de amendoim;
- 1 colher de sopa de manteiga de amêndoa;
- 100grs de tâmaras medjool descaroçadas;
- 1/3 de chávena de sementes de cânhamo;
- 2 colheres de sopa de cacau em pó;
- 50grs de chocolate negro partido em bocadinhos.
Bata todos os ingredientes numa liquidificadora. Deixe a massa repousar no frigorífico cerca de 1 hora. Faça barrinhas ou bolinhas.
4. Pipocas, sim!
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de milho;
- 1 colher de sopa de óleo vegetal biológico (pode ser linhaça, colza, girassol).
Leve ao lume com a tampa fechada até todas as pipocas estoirarem. Regue com um fio de xarope de agave para adoçar.
5. Iogurte de coco
Ingredientes:
- 500ml de leite de coco;
- 1 colher de sopa de agar agar em pó;
- 1 fruta à escolha;
- 85grs de xarope de agave;
- 2 cápsulas de um probiótico (à venda em lojas tipo Celeiro).
Bata o leite de coco com a fruta numa liquidificadora até ficar homogéneo. Adicione o agar agar. Leve a lume brando, sem deixar ferver, até criar espuma. Deixe arrefecer abaixo dos 30ºC e abra as cápsulas do probiótico deixando cair o seu conteúdo dentro da mistura, bem como o xarope de agave. Misture bem e coloque em frascos de vidro fechados. Os seus iogurtes estão prontos em 10 horas, o melhor é fazer de noite e pela manhã estarão perfeitos. Não se esqueça que não podem apanhar frio!
6. Puré de fruta caseiro
Ingredientes:
- 1 maçã;
- 1 banana;
- 1 pera;
- 1 limão.
Junte a maçã, a banana e a pera e misture até ficar um puré. Adicione 5 gotas de limão e em 3 minutos tem um lanche saudável e rápido para os miúdos.
Para mais lanches e dúvidas, envie-me email.
Até já!
